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牡蠣小屋 真鶴港
「全国の美味しい牡蠣をAMAYAで味わっていただきたい。」そんな店主の想いで、冬場のAMAYAは牡蠣小屋になります。
北海道サロマ湖、岡山北木島、南三陸・・・全国の漁師さんと連絡を取り合い、その時期本当に美味しい牡蠣を仕入れています。
生牡蠣、焼き、蒸気鍋、そして今シーズンからは新メニューのカンカン焼きも。
お得に召し上がっていただける、全国牡蠣食べ比べセットもご用意しております。また、牡蠣を使ったオリジナルメニューも鋭意開発中です。
牡蠣専門店にも負けない、豊富な牡蠣メニューをご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております。

産地ご紹介

生牡蠣
amayaの生牡蠣は北木島産。
さっぱりしているのに
濃厚な旨味が後を引く・・・
と評判です。
調味料をつけなくても、ほどよい塩味と旨味成分が口いっぱいに広がります。

焼牡蠣
ぷりっぷりの身と香ばしい香りも楽しむなら焼牡蠣もおすすめ。
牡蠣小屋真鶴なら全国の牡蠣を食べ比べで味わうこともできます。
カンカン焼き
カンカン焼きは、缶に入れた牡蠣を直火で蒸し焼きにする漁師料理です。
蒸すことで旨味が凝縮され、殻も向きやすくなります。

オールスター
カンカン焼き
牡蠣だけではなく、海女家ならではの旬な食材(伊勢海老、鬼さざえ、大あさりを加えた、まさに「オールスター」のカンカン焼きです。
真鶴港のおいしさが全て詰まっています。

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