フード

ゆずの風味が効いたイカの塩辛です。

鬼栄螺を使ったわさび漬けです。

AMAYAで扱う北木島の生牡蠣は、一年中生食で食べられるよう、独自に研究を重ね鮮度が落ちない特殊な冷凍技術（DENBA+）を採用した牡蠣になります。水揚げしたままの美味しさが一年中楽しめます。 一般的に冷凍牡蠣は生食用に比べて味が落ちるという印象がありますが、この生食用冷凍かきは、むしろ旨味が増しているのでは？というプロの料理人からの声を数多くいただき、現在、大学と産学協同による研究が進められています。

伊勢海老が入った大変お得な磯焼きセットです。

アワビの入った大変お得な磯焼きセットです。

「魚貝は蒸して食べるのが一番美味いよ」そんな漁師の言葉から生まれたのが蒸気鍋です。特殊な蒸気鍋で蒸し上げる魚貝類は旨味が凝縮して最高の味わいです。 新鮮な野菜からキノコ、魚貝、お肉までを味わって頂いた後は、様々な具材の旨味が凝縮され、鍋底で出来上がったお粥をお召し上がりください。

海老やホタテ 、海の恵が詰まったお粥です。

海女粥に漁師の家庭で並ぶお惣菜など5種の小皿が付いたお得なセットです。自分だけのオリジナル海女粥をお楽しみください。 ■御膳の中身 ・ゆず塩辛 ・梅水晶 ・鬼さざえのわさび漬け ・しそ昆布 ・揚げ玉ねぎ ※季節により変更になる場合がございます。

さっぱりしているのに濃厚な旨味が後を引き、ついもうひとつと手が伸びる。 調味料をつけなくても、ほどよい塩味と旨味成分が口いっぱいに広がる。。。それが北木島の牡蠣の特徴です。

千葉産の大アサリです。

日本一のホタテ産地「北海道猿払村」のホタテです。 猿払のホタテは5年かけて育てられ、他の産地よりひとまわり大きく、貝柱も肉厚で味も濃厚です。

真鶴で獲れた新鮮な伊勢海老を1尾丸ごと豪快にお召し上がりください。

真鶴の有名店「魚伝」さんの干物です。さばのみりん干し、文化干し、アジ、金目鯛など各種390円〜取り揃えております。

季節の野菜串や、バゲットを付けてお召し上がりください。

アヒージョやチーズフォンデュに付けて召し上がってください。

国内産の豚バラ、鳥もも、ソーセージの3種盛りです。

ついつい手が出る美味しさ。おつまみに最適です。